养鳖，首先要认识鳖，要掌握其吃食的规律，按它的食性、 爱好要有选择的喂养，才能取得较好的成效。
刚出壳的稚甲鱼，如同青鱼、草鱼、鲢、鳙及所有鱼苗一样，以吃浮游生物为开口饵料。这浮游生物中以水蚤为最适口，当水温为30'C时，吃食最为旺盛。随着个体长大，逐渐学会吃蚯蚓等。稚鳖长到一周以后，爱吃成团的水蚤丸、水生小昆虫以及人工配合饵料，这时，以水蚤丸为最佳，稚鳖吃它，生长速度最快。稚鳖长到幼鳖阶段，再吃小水蚤就不再能满足其需要，幼鳖就要吃更大的食物，例如小鱼、小虾以及切碎的螺蛳肉、蚌肉和人工饵料等。
当鳖长到500克以上时，它的胃口就更大了，爱吃鲜活螺蛳肉蚌肉，它可咬碎螺狮。吃肉吐壳。除爱吃动物性饵料外，它也主动吃些性饵料。从其整个食性转化过程来看，它的食性如同它本身一样，由小到大，鳖小吃食小，鳖大吃食大，但万变不离其宗，它是以肉食性饵料为主的杂食性水生动物。因此，在饵料配制过程中一定要掌握这一规律，即在喂稚鳖的饵料中，动物性饵料与植物性饵料的蛋白质总含量不能低于50％，喂成鳖的饵料中蛋白质总含量以45％最佳。
